Por tiempo limitado ofrecemos nuestro SORBETE DE HIGO MALLORQUIN en nuestras heladerías. ¡Ven a degustarlo!
También puedes hacer el sorbete en casa. Aquí tienes la receta:
Ingredientes:
Instrucciones:
Lava y pela los higos frescos. Corta los higos en trozos pequeños.
En una cacerola, agrega el agua y caliéntala a fuego medio. Agrega la dextrosa (o azúcar normal) y el azúcar, y remueve hasta que se disuelvan por completo. Deja que la mezcla hierva suavemente durante unos minutos para crear un jarabe.
Retira la cacerola del fuego y agrega los trozos de higo. Deja que los higos se infusionen en el jarabe durante unos 15-20 minutos, permitiendo que se ablanden y suelten su sabor.
Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los higos y el jarabe hasta obtener una mezcla suave.
Pasa la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier trozo o semilla que pueda haber quedado. Esto ayudará a obtener un sorbete más suave y homogéneo.
Agrega el zumo de limón a la mezcla y revuelve bien.
En una taza pequeña, mezcla el estabilizante con un poco de agua para crear una pasta suave. Agrega esta pasta a la mezcla de higo y mezcla bien para asegurarte de que se distribuya de manera uniforme.
Deja que la mezcla se enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente fría.
Una vez que la mezcla esté fría, colócala en una máquina para hacer helados o sorbetes, siguiendo las instrucciones del fabricante. Esto ayudará a congelar la mezcla y darle una textura suave y cremosa.
Si no utilizas una máquina para hacer helados, coloca el recipiente con la mezcla en el congelador. Cada 30-45 minutos, retira el recipiente y revuelve vigorosamente la mezcla con un tenedor para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave y uniforme. Repite este proceso unas 3-4 veces.
Una vez que el sorbete tenga la textura deseada, transfiérelo a un recipiente hermético y guárdalo en el congelador durante al menos 2 horas antes de servir.
Sirve el Sorbete de Higo Mallorquín en copas y disfruta de su sabor auténtico y refrescante.
¡Espero que disfrutes de este sorbete único y delicioso!
